Mérida, Yucatán .- El barrio mágico de San Sebastián se convirtió nuevamente en corazón de la tradición gastronómica local durante la Feria del Mucbipollo que inauguró Cecilia Patrón Laviada, presidenta municipal de Mérida, en el marco del Festival de las Ánimas 2025.
“Cómo Ayuntamiento apoyamos e impulsamos iniciativas ciudadanas que honran nuestras tradiciones, conservan nuestra cultura y fortalecen nuestra identidad como meridanas y meridanos; pero también fomentan el consumo local, que da impulso a nuestra economía”, expresó la alcaldesa.
Cecilia resaltó que está feria representa una gran oportunidad para disfrutar en familia uno de los platillos más emblemáticos de la temporada y fortalecer el tejido social.
Desde temprano, cientos de familias y visitantes se dieron cita en el corredor instalado frente a la iglesia del emblemático barrio.
Se contó con 16 oferentes con amplia variedad de este tradicional platillo representativo elaborado con o sin espelón, de lomitos, castacán, jamón y queso, de relleno negro o de cochinita, entre otros guisos, con los precios oficiales de la edición anterior de 100 pesos la rebanada individual, y 800 y 900 pesos el mucbipollo completo. Asimismo vendieron variedad de bebidas y dulces tradicionales.
Los asistentes también disfrutaron de demostraciones del ritual del pib, en las que cocineras y cocineros locales mostraron cómo se prepara y entierra este manjar ancestral, compartiendo los secretos de una tradición que ha pasado de generación en generación.
El evento contó además con una nutrida cartelera de actividades culturales, música y danza regionales, que acompañaron la jornada y crearon un ambiente de convivencia y orgullo por las raíces yucatecas.
Cabe señalar que en ediciones anteriores la Feria del Mucbipollo ha recibido hasta 20 mil visitantes, cifra que se espera superar este año gracias al interés creciente de la ciudadanía y los turistas por conocer y degustar este símbolo del Día de los Fieles Difuntos en Yucatán.
Con esta edición, la Feria del Mucbipollo reafirmó su papel como un espacio de encuentro, sabor y tradición que celebra la vida, la memoria y el orgullo de ser meridano.
Forma parte del amplio programa de actividades del Festival de las Ánimas 2025, que incluye el encendido de Figuras Monumentales en San Juan, el Altar Monumental en la Plaza Grande, y el Tradicional Paseo de Ánimas el próximo 31 de octubre, además del Desfile de Catrinas, Pixan Pee’k, Rodada de Ánimas, Video Mapping en la Ermita, y el Portal de Luz en el Cementerio General.
La programación completa puede consultarse en www.merida.gob.mx/animas
A la inauguración asistieron Fabiola Loeza Novelo, directora del Indemaya; el diputado local, Álvaro Cetina Puerto; Henry Eduardo Cetina Cámara, integrante del Comité Organizador de la Feria del Mucbipollo; los directores Arturo León Itzá, de Desarrollo Social y Combate a la Pobreza; Karla Patricia Berrón Cámara, de Identidad y Cultura, y Armando Casares Espinosa, titular de la Unidad de Turismo.
